INGREDIENTS :

@ 4 oeufs entiers,
@ 3/4 de verre à moutarde de sucre,
@ 1 paquet entier de levure chimique en poudre,
@ 1 paquet entier de sucre vanillé,
@ 1 verre et 1/2 à moutarde de farine,
@ 1 orange - 1 citron (leur jus et raper l'intérieur de l'écorce),
@ 4 cuillères à soupe d'huile.

1) séparer les blancs des jaunes d'oeufs,
2) battre les blancs en neige (avec le sucre et une pincée de sel)
3) dans les jaunes d'oeuf, incorporer le jus d'orange et l'écorce rapée, ainsi qu'1/2 citron, la levure, le sucre vanillé et battre le tout à la fourchette,
4) incorporer le tout dans les blancs en neige et bien mélanger doucement (pour qu'ils ne descendent pas),
5) tamiser la farine (pour éviter les grumeaux) et l'ajouter dans la préparation ci-dessus,
6) ajouter 4 cuillères à soupe d'huile et mélanger (du dessous au dessus),
7) préchauffer le four à fond et enfourner votre préparation en diminuant le Thermostat à 3 pendant +/- 1 heure.

Bon appétit à tous.