le kefir est une sorte de gros champignon on le met dans un recipient en verre et dessus on verse du lait on ferme le couvercle et on laisse macerer jusqu au lendemain au frigo ,on boit le yaourt ,on rince cet espece de champignon et on recommance ...quand on veut arreter car ce champignon se developpe on le laisse dans de l eau qu on change tout les jours puis on recommance ca doit etre grec