je voudrais vous faire partager un petit truc sorti tout droit de mon livre de recettes personnel....

INGREDIENTS
- 1 litre d'alcool à 94°
- 1 litre de lait entier
-1/4 de litre de crème fraîche
-5 citrons jaunes NON TRAITES
- 1kg 300 de sucre fin
-10 cl de whisky

PROCEDE
- éplucher les 5 zestes de citron, émicer grossièrement et les faire macérer 15 jours dans le litre d'alcool (dans un récipient de verre hermétique) par ex. un bocal...
- les 15 jours écoulés, faire chauffer 1 litre de lait et y ajouter 1kg300 de sucre...attention, le lait ne doit pas bouillir, il faut remuer régulièrement juste pour que le sucre soit parfaitement dissous dans le lait...
- laisser tiédir et ajouter le 1/4 de litre de crème fraîche et le whisky
- lorsque ce mélange est froid(t° ambiante), ajouter la macération de citron et alcool
- remuer pour bien assembler le mélange et filtrer dans une bouteille ( même 2 )
- mettre les bouteilles 1 mois au congélateur

bouteilles en verre avec bouchon à visser...
ne soyez pas trop curieux et attendez bien 1 mois sinon vous y prendrez goût et les 30 jours écoulés, ben la bouteille sera vide et il faudra recommencer

Attention: une fois la bouteille sortie du congélateur, il faut la garder ensuite au frigo et ne pas la remettre au congel...

BONNE DEGUSTATION A VOUS...

oulala effectivement ça ne me parait pas être anodin ce truc-là !

Fredo, on peut le faire qu'avec du citron ???
Ce n'est pas mon agrume préféré...

je sais pas trop , j'ai jamais essayé avec autre chose pour ce genre de préparation... peut-être avec orange ou mandarine pourquoi pas?
Mais ca goute pas trop le citron rassures-toi...

oui super ca me donne vraiment envie d'essayer. Mais pour l'alcool 94 °, ou la trouver en france ?!
j'ai bien du spyritus a la mais mais bon ...

Remigio a écrit:oui super ca me donne vraiment envie d'essayer. Mais pour l'alcool 94 °, ou la trouver en france ?!
j'ai bien du spyritus a la mais mais bon ...

je sais qu'en France, tu trouve ça en pharmaie...il faut juste apporter une bouteille en verre (Perrier) par ex et tu la fait remplir...

parce que le spiritus et ses 96 ° ne va pas ?
plus à 2° degré près !!

eveWLO a écrit:parce que le spiritus et ses 96 ° ne va pas ?
plus à 2° degré près !!

mais oui ça va aussi 2 en + ou en- pas de problème

nan mais bon, j'aime bien mes deux bouteilles de spyritus qui tronent chez moi. Ca fait ma fierté quand des amis viennent à la maison j'ai pas envie de les vider