( Drozdzowki z jagodami)
préparation : 40 mn + 2 h15 de repos - cuisson 30 mn.
Pâte: farce:
- 300 g de farine - 300 g de myrtilles
- 50 g de sucre - 100 g de confiture de myrtilles
-25 g de levure fraîche de boulanger - 3 cuillères à soupe de chapeure
- 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 cuillérée à soupe d'huile
- 1 verre de lait
Délayer la levure dans un demi verre de lait chaud. Ajoutez une cuillérée à soupe de farine et 1 de sucre. Laissez reposer un quart d'heure.
Disposez la farine en puits .Ajoutez le levain, un oeuf , le reste de sucre et un peu de lait si la pâte vous paraît trop dure, ensuite l'huile. Pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne colle plus au doigt; faites une boule , couvrez avec un torchon , laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm environ, puis découpez des carrés de 7 à 10 cm de côté.
Au centre de chaque carré mettez une couche de chapelure puis une couche de confiture de myrtilles et enfin une cuillérée de myrtilles. Repliez le carré sur la diagonale en collant bien les bords . fîtes ainsi tous les chaussons , laissez les lever encore une heure.
Dorez chaque chausson au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau . Enfournez-les à four moyen (220°c) et faites cuire une demi-heure.
Excellentissime avec de la crème Bon appétit Bozena
